Бычкова
Елена Сергеевна

Бычкова Елена Сергеевна

к.т.н., доцент
Контакты

Профили

Scopus AuthorID: 57205639119
ResearcherID: P-3478-2015
РИНЦ AutorId: 620687

Преподаваемые дисциплины

Компьютерное проектирование пищевой продукции и композиций функционального и специализированного назначения
Контроль качества кулинарной продукции и услуг в общественном питании
Оптимизация технологических процессов в индустрии питания
Организация исследований в индустрии питания
Проектирование предприятий общественного питания
Производственная практика: научно-исследовательская работа
Производственная практика: практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (технологическая практика)
Производственная (преддипломная) практика: практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности
Технология продукции на предприятиях индустрии питания
Технология производства продукции функционального назначения
Управление качеством и безопасностью в индустрии питания
Управление качеством продукции и услуг в общественном питании
Функциональные продукты питания
Показать все

Научные достижения:

Количество публикаций, проверенных научной библиотекой НГТУ: 99
Количество РИД: 4
Индекс цитирования:
  • РИНЦ: 6
  • SCOPUS: 1
  • WoS: 1
Наверх