Список учебно-методических работ

1. Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания : учеб.-метод. пособие / А. Н. Сапожников, А. В. Копылова. - Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2026. - 92 с. - ISBN 978-5-9729-2918-4. - Текст : непосредственный.
Персональные сайты авторов: Сапожников А. Н., Копылова А. В.
Проверяется библиотекой

2. Технология производства продукции функционального назначения : учеб. пособие / Е. С. Бычкова, А. Н. Сапожников, И. В. Мацейчик, А. Л. Бычков, А. В. Копылова. - Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2021. - 100 с. - 50 экз. - ISBN 978-5-7782-4257-9.
Персональные сайты авторов: Бычкова Е. С., Сапожников А. Н., Мацейчик И. В., Бычков А. Л., Копылова А. В.
Проверено библиотекой