ТЕМЫ ВКРБ

ТТЕХНОЛОГИИ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ, БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ:

1. Разработка технологии продукции и организация ресторана при горнолыжном курорте на 65 мест
2. Разработка технологии продукции и организация кафе с моноингредиентом на 34 места
3. Разработка технологии продукции и организация кафе-кондитерской на 66 мест
4. Разработка технологии продукции и организация гриль-бара на 50 мест
5. Разработка технологии продукции и организация "Бистро" на 40 мест
6. Разработка технологии продукции и организация кафе-пекарни на 45 мест
7. Разработка технологии продукции и организация гастробара на 40 мест
8. Разработка технологии продукции и организация ресторана с итальянской кухней на 72 места
9. Разработка технологии продукции и организация кафе-чайной на 32 места
10. Разработка технологии продукции и организация закусочной "Лапшичная" на 20 мест на фудкорте
11. Разработка системы обеспечения качества и безопасности мясных рубленых полуфабрикатов на всех этапах производства и обращения на рынке
12. Оценка качества и безопасности разработанного мясорастительного рубленого полуфабриката и разработка плана внедрения в производство
13. Разработка системы мероприятий по обеспечения качества и безопасности пищевой продукции на примере производства пельменей
14. Разработка системы обеспечения качества и безопасности роллов на всех этапах производства и обращения на рынке
15. Оценка качества и безопасности разработанного творожного полуфабриката и разработка плана внедрения в производство
16. Разработка системы мероприятий по обеспечения качества и безопасности пищевой продукции на примере производства супов
17. Разработка системы обеспечения качества и безопасности онигири на всех этапах производства и обращения на рынке
18. Оценка качества и безопасности разработанных хлебобулочных изделий с растительными начинками и разработка плана внедрения в производство
19. Разработка системы мероприятий по обеспечения качества и безопасности пищевой продукции на примере производства муссовых десертов
20. Разработка системы обеспечения качества и безопасности банкетных холодных закусок на всех этапах производства и обращения на рынке