Список учебно-методических работ

1. Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания : учеб.-метод. пособие / А. Н. Сапожников, А. В. Копылова. - Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2026. - 92 с. - ISBN 978-5-9729-2918-4. - Текст : непосредственный.
Персональные сайты авторов: Сапожников А. Н., Копылова А. В.
Проверяется библиотекой

2. Дерюшева О. В. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров, используемых в пищевых производствах : учеб. пособие / О. В. Дерюшева, О. В. Рогова, С. В. Габелко. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2026. - 136 с.- Текст : непосредственный.
Персональные сайты авторов: Дерюшева О. В., Рогова О. В., Габелко С. В.
Проверяется библиотекой