Список научных публикаций
1.
Сапожников А. Н. ESG-цифровизация как инструмент управления репутацией застройщика / А. Н. Сапожников, А. Ю. Тютрина. – Текст : непосредственный // ESG-трансформация и циркулярная экономика: новые модели управления и маркетинга для устойчивого будущего: материалы междунар. науч.-практ. конф., в рамках Зимней школы экономики. – 2026, Казахстан, Алматы, 21 янв. 2026 г. – С. 298–302.
Персональные сайты авторов: Сапожников А. Н.
Проверено библиотекой
Персональные сайты авторов: Сапожников А. Н.
Проверено библиотекой
2.
Печурина Е. А. Актуальные методы формирования лояльности персонала на предприятиях индустрии питания / Е. А. Печурина, Л. Е. Чередниченко ; науч. рук. Л. Е. Чередниченко. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 385–389. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.
Персональные сайты авторов: Чередниченко Л. Е.
Проверено библиотекой
Печурина Е. А. Актуальные методы формирования лояльности персонала на предприятиях индустрии питания / Е. А. Печурина, Л. Е. Чередниченко ; науч. рук. Л. Е. Чередниченко. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 385–389. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.Персональные сайты авторов: Чередниченко Л. Е.
Проверено библиотекой
3.
Ильин И. А. Анализ ассортимента готовых салатов в ритейл-упаковке, реализуемых на интернет – площадках г. Новосибирска / И. А. Ильин, О. В. Рогова ; науч. рук. О. В. Рогова. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 362–366. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.
Персональные сайты авторов: Рогова О. В.
Проверено библиотекой
Ильин И. А. Анализ ассортимента готовых салатов в ритейл-упаковке, реализуемых на интернет – площадках г. Новосибирска / И. А. Ильин, О. В. Рогова ; науч. рук. О. В. Рогова. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 362–366. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.Персональные сайты авторов: Рогова О. В.
Проверено библиотекой
4.
Гвоздев С. Е. Генезис понятия натурального числа и его методологическое значение для подготовки специалистов в области информационных технологий = Genesis of natural number concept and its methodological significance for training specialists in information technology / С. Е. Гвоздев, А. Н. Сапожников, Д. М. Одинабеков. - Текст : непосредственный // 16 Ломоносовские чтения : материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 35-летию Гос. независимости Респ. Таджикистан, Таджикистан, Душанбе, 24–25 апр. 2026. : в 2 ч. – Душанбе, 2026. – Ч. 2 : Естественные науки. – С. 15–20.
Персональные сайты авторов: Сапожников А. Н.
Проверено библиотекой
Гвоздев С. Е. Генезис понятия натурального числа и его методологическое значение для подготовки специалистов в области информационных технологий = Genesis of natural number concept and its methodological significance for training specialists in information technology / С. Е. Гвоздев, А. Н. Сапожников, Д. М. Одинабеков. - Текст : непосредственный // 16 Ломоносовские чтения : материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 35-летию Гос. независимости Респ. Таджикистан, Таджикистан, Душанбе, 24–25 апр. 2026. : в 2 ч. – Душанбе, 2026. – Ч. 2 : Естественные науки. – С. 15–20. Персональные сайты авторов: Сапожников А. Н.
Проверено библиотекой
5.
Интеграция традиционных национальных блюд в рацион организованного питания детей в условиях организации отдыха детей и их оздоровления = Integration of traditional national dishes into organized nutrition for children in recreational and health camp settings / Д. А. Кожурова, А. П. Лачугин (…), Л. Н. Рождественская [и др.]. – Текст : непосредственный // Рационы питания населения. Фудомика. Качество и безопасность пищевой и кулинарной продукции. Технологии сбережения здоровья : сб. науч. тр. Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием, посвящ. памяти Почетного работника высшей школы РФ, док. техн. наук, проф. Г. Г. Дубцова, Москва, 12 дек. 2025 г. – Москва : Русайнс, 2026. – С. 87–97. – ISBN 978-5-466-12237-4.
Персональные сайты авторов: Рождественская Л. Н.
Проверено библиотекой
Интеграция традиционных национальных блюд в рацион организованного питания детей в условиях организации отдыха детей и их оздоровления = Integration of traditional national dishes into organized nutrition for children in recreational and health camp settings / Д. А. Кожурова, А. П. Лачугин (…), Л. Н. Рождественская [и др.]. – Текст : непосредственный // Рационы питания населения. Фудомика. Качество и безопасность пищевой и кулинарной продукции. Технологии сбережения здоровья : сб. науч. тр. Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием, посвящ. памяти Почетного работника высшей школы РФ, док. техн. наук, проф. Г. Г. Дубцова, Москва, 12 дек. 2025 г. – Москва : Русайнс, 2026. – С. 87–97. – ISBN 978-5-466-12237-4.Персональные сайты авторов: Рождественская Л. Н.
Проверено библиотекой
6.
Рождественская Л. Н. Интеллектуальные цифровые решения в управлении программами питания населения = Intelligent digital solutions in the management of population nutrition programs / Л. Н. Рождественская, Д. А. Кожурова. – Текст : непосредственный // Научное творчество молодежи в индустрии гостеприимства : сб. статей по материалам 8 Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием студентов, аспирантов и молодых ученых (в рамках 10 науки и технологий в России), Донецк, 12 марта 2026 г. – Москва : Перо, 2026. – Т. 2. – С. 320–324. – ISBN 978-5-00270-768-3.
Персональные сайты авторов: Рождественская Л. Н.
Проверено библиотекой
Рождественская Л. Н. Интеллектуальные цифровые решения в управлении программами питания населения = Intelligent digital solutions in the management of population nutrition programs / Л. Н. Рождественская, Д. А. Кожурова. – Текст : непосредственный // Научное творчество молодежи в индустрии гостеприимства : сб. статей по материалам 8 Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием студентов, аспирантов и молодых ученых (в рамках 10 науки и технологий в России), Донецк, 12 марта 2026 г. – Москва : Перо, 2026. – Т. 2. – С. 320–324. – ISBN 978-5-00270-768-3. Персональные сайты авторов: Рождественская Л. Н.
Проверено библиотекой
7.
Сапожников А. Н. Искусственный интеллект в персонализации физического воспитания студентов высших и средних специальных учебных заведений / А. Н. Сапожников, В. Б. Шиняева. – Текст : непосредственный // Актуальные тенденции и инновации в развитии физической культуры и спорта в системе образования России и за рубежом : сб. материалов науч.-практ. конф. с междунар. участием, Санкт-Петербург, 21 янв. 2026 г. – Санкт-Петербург : ПОЛИТЕХ-ПРЕСС, 2026. – С. 29–31. – ISBN 978-5-7422-9336-1.
Персональные сайты авторов: Сапожников А. Н.
Проверено библиотекой
Сапожников А. Н. Искусственный интеллект в персонализации физического воспитания студентов высших и средних специальных учебных заведений / А. Н. Сапожников, В. Б. Шиняева. – Текст : непосредственный // Актуальные тенденции и инновации в развитии физической культуры и спорта в системе образования России и за рубежом : сб. материалов науч.-практ. конф. с междунар. участием, Санкт-Петербург, 21 янв. 2026 г. – Санкт-Петербург : ПОЛИТЕХ-ПРЕСС, 2026. – С. 29–31. – ISBN 978-5-7422-9336-1.Персональные сайты авторов: Сапожников А. Н.
Проверено библиотекой
8.
Войтих А. А. Обоснование безопасности и разработка рецептур холодных закусок с использованием дикорастущего сырья / А. А. Войтих, С. В. Габелко. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 352–356. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.
Персональные сайты авторов: Габелко С. В.
Проверено библиотекой
Войтих А. А. Обоснование безопасности и разработка рецептур холодных закусок с использованием дикорастущего сырья / А. А. Войтих, С. В. Габелко. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 352–356. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.Персональные сайты авторов: Габелко С. В.
Проверено библиотекой
9.
Рождественская Л. Н. Особенности применения механо-ферментативного гидролиза при получении бобовых гидролизатов = Features of mechano- enzymatic hydrolysis in the production of legume hydrolysates / Л. Н. Рождественская, Д. А. Кожурова, А. П. Лачугин. – Текст : непосредственный // Рационы питания населения. Фудомика. Качество и безопасность пищевой и кулинарной продукции. Технологии сбережения здоровья : сб. науч. тр. Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием, посвящ. памяти Почетного работника высшей школы РФ, док. техн. наук, проф. Г. Г. Дубцова, Москва, 12 дек. 2025 г. – Москва : Русайнс, 2026. – С. 282–287. – ISBN 978-5-466-12237-4.
Персональные сайты авторов: Рождественская Л. Н.
Проверено библиотекой
Рождественская Л. Н. Особенности применения механо-ферментативного гидролиза при получении бобовых гидролизатов = Features of mechano- enzymatic hydrolysis in the production of legume hydrolysates / Л. Н. Рождественская, Д. А. Кожурова, А. П. Лачугин. – Текст : непосредственный // Рационы питания населения. Фудомика. Качество и безопасность пищевой и кулинарной продукции. Технологии сбережения здоровья : сб. науч. тр. Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием, посвящ. памяти Почетного работника высшей школы РФ, док. техн. наук, проф. Г. Г. Дубцова, Москва, 12 дек. 2025 г. – Москва : Русайнс, 2026. – С. 282–287. – ISBN 978-5-466-12237-4.Персональные сайты авторов: Рождественская Л. Н.
Проверено библиотекой
10.
Особенности социального контекста формирования избыточной массы тела и ожирения у детей и подростков = Features of the social context in the formation of excess body mass and obesity in children and adolescents / Л. Н. Рождественская, И. И. Новикова, Д. А. Кожурова [и др.]. – Текст : непосредственный // Современные проблемы гигиены и пути решения: региональные аспекты : материалы межрегион. науч.-практ. конф., Кемерово, 26 янв. 2026 г. – Кемерово : Изд-во КГМУ, 2026. – С. 301–308. – ISBN 978-5-8151-0377-1.
Персональные сайты авторов: Рождественская Л. Н.
Проверено библиотекой
Особенности социального контекста формирования избыточной массы тела и ожирения у детей и подростков = Features of the social context in the formation of excess body mass and obesity in children and adolescents / Л. Н. Рождественская, И. И. Новикова, Д. А. Кожурова [и др.]. – Текст : непосредственный // Современные проблемы гигиены и пути решения: региональные аспекты : материалы межрегион. науч.-практ. конф., Кемерово, 26 янв. 2026 г. – Кемерово : Изд-во КГМУ, 2026. – С. 301–308. – ISBN 978-5-8151-0377-1.Персональные сайты авторов: Рождественская Л. Н.
Проверено библиотекой
11.
Седых А. В. Перспективы использования загустителей растительного происхождения в производстве вегетарианских десертов / А. В. Седых, О. В. Дерюшева ; науч. рук. О. В. Дерюшева. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 402–406. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.
Персональные сайты авторов: Дерюшева О. В.
Проверено библиотекой
Седых А. В. Перспективы использования загустителей растительного происхождения в производстве вегетарианских десертов / А. В. Седых, О. В. Дерюшева ; науч. рук. О. В. Дерюшева. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 402–406. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.Персональные сайты авторов: Дерюшева О. В.
Проверено библиотекой
12.
Пиролиз как способ переработки пищевых отходов = Pyrolysis as a way of processing food waste / О. Н. Бондарчук, В. А. Ермолаев, (…), Е. В. Махачева [и др.]. – DOI 10.17586/1606-4313-2026-25-1-32-39. – Текст : непосредственный // Вестник Международной академии холода = Journal International Academy of Refrigeration. – 2026. – № 1. – С. 32–39.
Персональные сайты авторов: Махачева Е. В.
Проверено библиотекой
Пиролиз как способ переработки пищевых отходов = Pyrolysis as a way of processing food waste / О. Н. Бондарчук, В. А. Ермолаев, (…), Е. В. Махачева [и др.]. – DOI 10.17586/1606-4313-2026-25-1-32-39. – Текст : непосредственный // Вестник Международной академии холода = Journal International Academy of Refrigeration. – 2026. – № 1. – С. 32–39.Персональные сайты авторов: Махачева Е. В.
Проверено библиотекой
13.
Копылова А. В. Подходы консервирования заварных полуфабрикатов = Approaches to preserving semi-finished custard products / А. В. Копылова, А. А. Глебова. – DOI 10.20914/2310-1202-2026-1-200-206. – Текст : непосредственный // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий = Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. – 2026. – № 1. – С. 200–206.
Персональные сайты авторов: Копылова А. В.
Проверено библиотекой
Копылова А. В. Подходы консервирования заварных полуфабрикатов = Approaches to preserving semi-finished custard products / А. В. Копылова, А. А. Глебова. – DOI 10.20914/2310-1202-2026-1-200-206. – Текст : непосредственный // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий = Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. – 2026. – № 1. – С. 200–206.Персональные сайты авторов: Копылова А. В.
Проверено библиотекой
14.
Шаховцев Л. О. Применение методов математического моделирования при разработке рецептур хлебобулочных изделий / Л. О. Шаховцев, А. Н. Сапожников. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 411–416. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.
Персональные сайты авторов: Сапожников А. Н.
Проверено библиотекой
Шаховцев Л. О. Применение методов математического моделирования при разработке рецептур хлебобулочных изделий / Л. О. Шаховцев, А. Н. Сапожников. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 411–416. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.Персональные сайты авторов: Сапожников А. Н.
Проверено библиотекой
15.
Пилипенко Д. В. Разработка линейки нового ассортимента паштетов с добавлением растительного сырья / Д. В. Пилипенко, А. А. Дриль ; науч. рук. А. А. Дриль. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 389–394. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.
Персональные сайты авторов: Дриль А. А.
Проверено библиотекой
Пилипенко Д. В. Разработка линейки нового ассортимента паштетов с добавлением растительного сырья / Д. В. Пилипенко, А. А. Дриль ; науч. рук. А. А. Дриль. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 389–394. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.Персональные сайты авторов: Дриль А. А.
Проверено библиотекой
16.
Утенева А. С. Разработка рецептуры нового ассортимента молочных соусов на основе растительных аналогов молока / А. С. Утенева, С. М. Корпачева ; науч. рук. С. М. Корпачева. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 406–411. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.
Персональные сайты авторов: Корпачева С. М.
Проверено библиотекой
Утенева А. С. Разработка рецептуры нового ассортимента молочных соусов на основе растительных аналогов молока / А. С. Утенева, С. М. Корпачева ; науч. рук. С. М. Корпачева. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 406–411. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.Персональные сайты авторов: Корпачева С. М.
Проверено библиотекой
17.
Вирц Д. Д. Разработка рецептуры нового ассортимента яичных блюд на основе растительных аналогов молока / Д. Д. Вирц, С. М. Корпачева. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 348–352. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5564-7.
Персональные сайты авторов: Корпачева С. М.
Проверено библиотекой
Вирц Д. Д. Разработка рецептуры нового ассортимента яичных блюд на основе растительных аналогов молока / Д. Д. Вирц, С. М. Корпачева. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 348–352. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5564-7.Персональные сайты авторов: Корпачева С. М.
Проверено библиотекой
18.
Пономарева Д. В. Разработка технологии яблочных листовых полуфабрикатов / Д. В. Пономарева. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 394–398. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.
Персональные сайты авторов: Пономарева Д. В.
Проверено библиотекой
Пономарева Д. В. Разработка технологии яблочных листовых полуфабрикатов / Д. В. Пономарева. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 394–398. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.Персональные сайты авторов: Пономарева Д. В.
Проверено библиотекой
19.
Степанова А. Г. Роль социальных сетей в современном маркетинге B2C-компаний: теоретические и практические аспекты / А. Г. Степанова, А. Н. Сапожников, А. Ю. Тютрина. – Текст : электронный // Экономико-правовые перспективы развития общества, государства и потребительской кооперации : сб. науч. ст. 5 междунар. науч.-практ. интернет-конф., приуроченной к Году белорусской женщины, Гомель, 27 марта 2026 г. – Гомель : Изд-во БТЭУ, 2026. – С. 358–362. – URL: https://bteu.by/bteuby/wp-content/uploads/2026/04/ekonomiko-pravovye-perspektivy-razvitiya-2026-mart.pdf (дата обращения: 08.05.2026). – ISBN 978-985-540-699-1.
Персональные сайты авторов: Сапожников А. Н.
Проверено библиотекой
Степанова А. Г. Роль социальных сетей в современном маркетинге B2C-компаний: теоретические и практические аспекты / А. Г. Степанова, А. Н. Сапожников, А. Ю. Тютрина. – Текст : электронный // Экономико-правовые перспективы развития общества, государства и потребительской кооперации : сб. науч. ст. 5 междунар. науч.-практ. интернет-конф., приуроченной к Году белорусской женщины, Гомель, 27 марта 2026 г. – Гомель : Изд-во БТЭУ, 2026. – С. 358–362. – URL: https://bteu.by/bteuby/wp-content/uploads/2026/04/ekonomiko-pravovye-perspektivy-razvitiya-2026-mart.pdf (дата обращения: 08.05.2026). – ISBN 978-985-540-699-1.Персональные сайты авторов: Сапожников А. Н.
Проверено библиотекой
20.
Кравцова А. А. Синтез требований потребителя и нормируемых показателей для оценки качества овощных листовых полуфабрикатов / А. А. Кравцова, Л. Н. Рождественская. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 366–371. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.
Персональные сайты авторов: Рождественская Л. Н.
Проверено библиотекой
Кравцова А. А. Синтез требований потребителя и нормируемых показателей для оценки качества овощных листовых полуфабрикатов / А. А. Кравцова, Л. Н. Рождественская. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 366–371. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.Персональные сайты авторов: Рождественская Л. Н.
Проверено библиотекой
21.
Мельникова А. О. Современные методы идентификации ферментома в пищевой продукции / А. О. Мельникова, Л. Н. Рождественская ; науч. рук. Л. Н. Рождественская. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 376–380. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.
Персональные сайты авторов: Рождественская Л. Н.
Проверено библиотекой
Мельникова А. О. Современные методы идентификации ферментома в пищевой продукции / А. О. Мельникова, Л. Н. Рождественская ; науч. рук. Л. Н. Рождественская. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 376–380. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.Персональные сайты авторов: Рождественская Л. Н.
Проверено библиотекой
22.
Лачугин А. П. Способы устранения антипитательных веществ в бобовых культурах = Methods of eliminating anti-nutrient substances in legumes / А. П. Лачугин, Л. Н. Рождественская, Д. А. Кожурова. – Текст : непосредственный // Рационы питания населения. Фудомика. Качество и безопасность пищевой и кулинарной продукции. Технологии сбережения здоровья : сб. науч. тр. Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием, посвящ. памяти Почетного работника высшей школы РФ, док. техн. наук, проф. Г. Г. Дубцова, Москва, 12 дек. 2025 г. – Москва : Русайнс, 2026. – С. 129–134. – ISBN 978-5-466-12237-4.
Персональные сайты авторов: Рождественская Л. Н.
Проверено библиотекой
Лачугин А. П. Способы устранения антипитательных веществ в бобовых культурах = Methods of eliminating anti-nutrient substances in legumes / А. П. Лачугин, Л. Н. Рождественская, Д. А. Кожурова. – Текст : непосредственный // Рационы питания населения. Фудомика. Качество и безопасность пищевой и кулинарной продукции. Технологии сбережения здоровья : сб. науч. тр. Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием, посвящ. памяти Почетного работника высшей школы РФ, док. техн. наук, проф. Г. Г. Дубцова, Москва, 12 дек. 2025 г. – Москва : Русайнс, 2026. – С. 129–134. – ISBN 978-5-466-12237-4.Персональные сайты авторов: Рождественская Л. Н.
Проверено библиотекой
23.
Пухальская К. В. Сравнительный анализ аминокислотной ценности изолятор растительного белка для их введения в творожную основу / К. В. Пухальская, С. В. Габелко. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 398–402. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.
Персональные сайты авторов: Габелко С. В.
Проверено библиотекой
Пухальская К. В. Сравнительный анализ аминокислотной ценности изолятор растительного белка для их введения в творожную основу / К. В. Пухальская, С. В. Габелко. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 398–402. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.Персональные сайты авторов: Габелко С. В.
Проверено библиотекой
24.
Шкиль В. Д. Усовершенствованная система контроля безопасности фруктовых листовых полуфабрикатов / В. Д. Шкиль ; науч. рук. Л. Н. Рождественская. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 416–421. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.
Проверено библиотекой
Шкиль В. Д. Усовершенствованная система контроля безопасности фруктовых листовых полуфабрикатов / В. Д. Шкиль ; науч. рук. Л. Н. Рождественская. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 416–421. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.Проверено библиотекой
25.
Ленская Т. Д. Ферменты в пищевой промышленности: анализ существующих методов исследования / Т. Д. Ленская ; науч. рук. Л. Н. Рождественская. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 371–375. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.
Проверено библиотекой
Ленская Т. Д. Ферменты в пищевой промышленности: анализ существующих методов исследования / Т. Д. Ленская ; науч. рук. Л. Н. Рождественская. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 371–375. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2. Проверено библиотекой
26.
Гордина Э. В. Формирование качественных показателей аналога песочного полуфабриката на основе растительного сырья / Э. В. Гордина ; науч. рук. Л. Н. Рождественская. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 357–362. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.
Проверено библиотекой
Гордина Э. В. Формирование качественных показателей аналога песочного полуфабриката на основе растительного сырья / Э. В. Гордина ; науч. рук. Л. Н. Рождественская. – Текст : непосредственный // Наука. Технологии. Инновации : сб. науч. тр. 19 Всерос. науч. конф. молодых ученых, Новосибирск, 8–12 дек. 2025 г. : в 9 ч. – Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2026. – Ч. 5. – С. 357–362. – 10 экз. – ISBN 978-5-7782-5569-2.Проверено библиотекой