Новости
Семинар по слоеной выпечке на кафедре ТОПП 28.02.24
На кафедре ТОПП прошел семинар по слоеной выпечке, организованный ООО «Лейпуриен Тукку» DV Trading
28 февраля 2024 г. в центре хлебопечения кафедры ТОПП прошел семинар по слоеной выпечке, приготовленной на основе маргарина Frost Line, разработанного специально для замороженных слоенных изделий, организованный ООО «Лейпуриен Тукку» DV Trading. Технолог-разработчик Антон Тарасов рассказал о новой линейке маргаринов, познакомил участников семинара с трендами на рынке России, а также провёл дегустацию слоеных изделий. В качестве слоеной выпечки на основе маргарина Frost Line были представлены:
- картофельная слойка
- зерновая слойка с сырной начинкой
- слоеная улитка с творожной начинкой
- слоеная улитка с кремом Ле Кремо Супер
- слоеная улитка с корицей
- цветной круассан
- краффин
Студенты третьего курса подготовили для участников семинара небольшой фуршет, состоящий из ассорти канапе:
- сырные
- с мясным орехом и томатами Черри
- с маслинами и сервелатом
Фотограф: предоставлено кафедрой