Новости с меткой «кафедра ТОПП»

Зав. кафедрой ТОПП Рождественская Л.Н. приняла участие во II ВСЕРОССИЙСКОМ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОМ КОНГРЕССЕ «БИОТЕХНОЛОГИЯ И УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ».

У студентов третьего курса прошла лабораторная работа "Технология приготовления декоративных элементов при оформлении десертов" по дисциплине "Кулинарный дизайн".

У студентов первого курса магистратуры состоялось выездное занятие по дисциплине «Технология создания меню в ресторанном бизнесе».

У студентов третьего курса прошла лабораторная работа "Технология приготовления чипсов из различных продуктов" по дисциплине "Кулинарный дизайн".

Зав. кафедрой ТОПП Рождественская Л.Н. приняла участие в XXV Международном Съезде «Фитофарм 2024», который проходил в Санкт-Петербурге.

У студентов первого курса магистратуры прошла лабораторная работа по дисциплине «Технология создания меню в ресторанном бизнесе».

На кафедре ТОПП прошел семинар по хлебопекарным смесям и улучшителям,  организованный ООО «Лейпуриен Тукку» 

У студентов третьего курса прошла лабораторная работа "Карвинг из овощей после тепловой обработки" по дисциплине "Кулинарный дизайн".

У студентов первого курса магистратуры прошла очередная лабораторная работа по дисциплине «Технология создания меню в ресторанном бизнесе».

У студентов третьего курса прошла первая лабораторная работа "Карвинг из сырых овощей и фруктов" по дисциплине "Кулинарный дизайн".

У студентов первого курса магистратуры прошла первая лабораторная работа по дисциплине «Технология создания меню в ресторанном бизнесе».

Кафедра ТОПП приняла активное участие в IV Международной конференции «Горячие точки химии твердого тела: ориентированные фундаментальные исследования» (HTSSC-2024)

Вручение дипломов бакалавров и магистров на кафедре ТОПП 2 июля 2024 г.

3 июня 2024 года в Новосибирской области состоялось подведение итогов и награждение организаций – победителей регионального этапа Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая».

Накануне Пасхи у студентов 3 курса кафедры ТОПП прошли лабораторные занятия по пасхальной выпечке

25 апреля 2024 года состоялось заседание секции «Актуальные проблемы развития в индустрии питания» в рамках студенческой научной конференций «Дни студенческой науки НГТУ–2024» на кафедре ТОПП
 

3-5 апреля 2024 г. на базе МВК "Новосибирск Экспоцентр" проводилась форум-выставка сибирского гостеприимства "Дикоросы", где сотрудники и студенты кафедры ТОПП приняли активное участие

18 марта 2024 г. на кафедре ТОПП прошло тематическое занятие по актуальным вопросам защиты прав потребителей под девизом «Справедливый и ответственный искусственный интеллект для потребителей»18 марта 2024 г. на кафедре ТОПП прошло тематическое занятие по актуальным вопросам защиты прав потребителей под девизом «Справедливый и ответственный искусственный интеллект для потребителей»

В преддверии маслиничной неделе у студентов 3 курса кафедры ТОПП прошли лабораторные занятия по блинам и блинчикам

На кафедре ТОПП прошел семинар по слоеной выпечке,  организованный ООО «Лейпуриен Тукку» DV Trading

Торжественная церемония вручения свидетельств о присуждении стипендий Губернатора Новосибирской области имени Г.П. Лыщинского на 2024 год состоялась 6 декабря 2023 г. в Большом зале Правительства Новосибирской области. 

5 декабря 2023 года в рамках XVII Всероссийской научной конференции молодых ученых "Наука. Технологии. Инновации" (НТИ-2023) на кафедре ТОПП состоялось заседание секции "Технология. Пищевая безопасность. Цифровизация", на которой был представлен 21 доклад студентов и магистрантов факультета бизнеса НГТУ НЭТИ направлений подготовки 19.03.04, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.

Дорогие выпускники!

Поздравляем вас со знаменательным событием – окончанием Новосибирского государственного технического университета НЭТИ и получением дипломов бакалавров и магистров!

26 мая завершился региональный этап Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая» в 2023 году. От кафедры ТОПП в качестве эксперта в мероприятии приняла участие зав. кафедрой Л.Н. Рождественская.

18 мая министерством образования Новосибирской области совместно с департаментом образования мэрии г. Новосибирска, Новосибирским НИИ гигиены и кафедрой технологии и организации пищевых производств НГТУ НЭТИ были организованы мастер-классы на тему "Инновации в дополнительном питании – решение витаминно-минеральных дефицитов в условиях современной школы".

Конкурс студенческих грантов в рамках Дней студенческой науки НГТУ НЭТИ проходил с 13 апреля по 4 мая 2023 года. Всего в конкурсе участвовало 65 работ. Свидетельства грантов были вручены победителям в День НГТУ НЭТИ 18 мая. В число победителей конкурса вошла студентка факультета бизнеса 4 курса бакалавриата, гр. ФБТХ-92 Жибек Бактыбекова, обучающаяся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания".

Доцент кафедры ТОПП Новосибирского государственного технического университета НЭТИ Елена Бычкова вместе с командой показала возможность применения прогрессивных технологических решений для антиоксидантных продуктов.

20 апреля 2023 года в ФБУН "Новосибирский НИИ гигиены" Роспотребнадзора состоялся круглый стол "Стратегия здоровьесбережения школьников в межрегиональном проекте "Сибирская школа - территория здоровья" в рамках Всероссийской научно-практической конференции "Актуальные вопросы гигиены в условиях современных вызовов".

3 февраля 2023 года в Кемеровском государственном университете состоялось вручение диплома кандидата наук старшему преподавателю кафедры ТОПП, заместителю декана факультета бизнеса по воспитательной работе Анастасии Валерьевне Копыловой.

30 января 2023 года на ученом совете Уральского государственного экономического университета (г. Екатеринбург) состоялось вручение диплома кандидата технических наук старшему преподавателю кафедры ТОПП Светлане Михайловне Корпачевой.

7 декабря 2022 года в рамках XVI Всероссийской научной конференции молодых ученых "Наука. Технологии. Инновации" (НТИ-2022) на кафедре ТОПП состоялось заседание секции "Технология. Качество. Безопасность", на которой было представлено 18 докладов студентов и магистрантов факультета бизнеса НГТУ направлений подготовки 19.03.04, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.

30 ноября 2022 года производственную площадку ГАУЗ НСО "Молочная кухня" посетили студенты 4 курса факультета бизнеса НГТУ НЭТИ направления подготовки бакалавров "Технология продукции и организация общественного питания".

18 ноября 2022 года на кафедре технологии и организации пищевых производств состоялся День первокурсника, традиционно проводимый для студентов кафедры ежегодно.

27 октября 2022 года в Бийском технологическом институте прошел V Всероссийский с международным участием научный конкурс "Необычно. Вкусно. Биотехнологично", организованный кафедрой "Биотехнология" БТИ АлтГТУ.

30 июня 2022 года в Уральском государственном экономическом университете (г. Екатеринбург) успешно состоялась защита кандидатской диссертации старшего преподавателя кафедры ТОПП Светланы Михайловны Корпачевой. 

Согласно Положениям президентской программы «Здоровье Нации» одной основных составляющих здорового образа жизни является вопрос качества питания. В программе выделено отдельно пятым пунктом среди составляющих здорового образа жизни — рациональное питание.

20 мая 2022 года на заседании диссертационного совета Д 212.088.11 при Кемеровском государственном университете состоялась защиты диссертаций преподавателей кафедры технологии и организации пищевых производств по специальности 05.18.15 – Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания

6 декабря 2021 г. в рамках XV Всероссийской научной конференции молодых ученых "Наука. Технологии. Инновации" (НТИ-2021) на кафедре ТОПП состоялось заседание секции "Технология. Качество. Безопасность", на которой было представлено 15 докладов как в очном, так и онлайн-формате.

Торжественная церемония объявления результатов регионального этапа Всероссийского конкурса «Лучшая столовая школы» в 2021 году состоялась 16 ноября в ГБПОУ НСО «Новосибирский технологический колледж питания». Напомним, что с 1 сентября 2020 года по поручению Президента РФ все школьники начальных классов обеспечиваются бесплатным горячим питанием. В Новосибирской области такое питание организовано для более чем 146 тысяч обучающихся начальных классов.

9 и 10 октября 2021 г. кафедра ТОПП приветливо распахнула свои двери для участников практического курса "Диетическая выпечка: диабетическая, без глютена, веганская" от международного консультанта по кондитерскому искусству Екатерины Ивановны Сваровской.

24 сентября 2021 г. в конференц-зале НГТУ НЭТИ состоялась встреча студентов факультета бизнеса и преподавателей кафедры технологии и организации пищевых производств c известным ресторатором Денисом Ивановым, а также ведущими специалистами и топ-менеджерами его крупной ресторанной сети, объединяющей более 30 предприятий индустрии питания Новосибирска и Москвы.

С 30 июня по 1 июля 2021 года на факультете бизнеса НГТУ НЭТИ проходила международная конференция "Environmental Sustainability Management and Green Technologies" ("Управление устойчивым развитим и зеленые технологии"), являвшаяся первым мероприятием подобного рода, проходившем на международном уровне.

Конкурс студенческих грантов в рамках Дней науки НГТУ НЭТИ проходил с 12 апреля по 4 мая 2021 года в очном формате. Всего в конкурсе участвовало 73 работы. Свидетельства грантов были вручены победителям в День НГТУ 18 мая. В число победителей конкурса вошел студент факультета бизнеса 3 курса бакалавриата, гр. ФБТХ-82, обучающийся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания" Тимофей Левин.

13 мая 2021 г. на кафедре ТОПП проходил мастер класс по кондитерскому искусству от компаний Leipurin и CSM. Ведущими мастер-класса были руководитель инновационных проектов кондитерского направления CSM Сергей Фетисов и технолог ООО "Лейпуриен Тукку" Ольга Фищукова.

Приглашаем принять участие в 1ой международной научно-практической конференции Environmental Sustainability Management and Green Technologies, которая пройдет с 30 июня по 2 июля 2021 г. в НГТУ НЭТИ.

30 апреля 2021 г. на кафедре ТОПП состоялось заседание секции "Здоровьесберегающие инновации в питании" V Международной научно-технической конференции "Молодежь. Наука. Технологии" (МНТК-2021). Всего было заслушано 13 докладов магистрантов 1 и 2 годов обучения с докладами по тематике проводимых научных исследований под руководством преподавателей кафедры технологии и организации пищевых производств.

С 22 по 23 апреля в г. Новосибирске проходил IV международный форум «HoReCa Сибири: Спорт. Гостеприимство. Туризм», посвященный подготовке к чемпионату мира по хоккею с шайбой среди молодежных команд. Активное участие в мероприятии приняла кафедра технологии и организации пищевых производств факультета бизнеса Новосибирского государственного технического университета НЭТИ.

Ученые Института химии твердого тела и механохимии СО РАН совместно со студентами факультета бизнеса направления подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" разработали технологию дешевого и эффективного извлечения меланина из гречишной лузги. На исследование получен грант Российского научного фонда.  

Секция состоится 30 апреля 2021 г. в НГТУ НЭТИ, 2 корпус, аудитория 522. В секции могут принять участие студенты, аспиранты, соискатели, молодые учёные и специалисты, сотрудники высших учебных заведений, научных и производственных предприятий, имеющие проект.

Порошок из лузги риса и зеленого чая с добавлением витаминов сделает меню покорителей Вселенной полезным для здоровья — добавка для сохранения костной ткани в условиях невесомости разработана учеными Института химии твердого тела и механохимии СО РАН.

27-28 февраля 2021 года на базе кафедры ТОПП проходил практический мастер-класс "Витрина пекарни" от специалиста международного уровня в области пекарского и кондитерского искусства Екатерины Сваровской.

28 января 2021 года состоялась встреча проректора НГТУ по инновациям и развитию Марины Валентиновны Хайруллиной и заведующего кафедрой ТОПП Лады Николаевны Рождественской с Исполнительной дирекцией МЧМ-2023 - молодежного Чемпионата мира по хоккею 2023 года в городе Новосибирске.

3 декабря 2020 г. в рамках XIV Всероссийской научной конференции молодых ученых "Наука. Технологии. Инновации" (НТИ-2020) на кафедре ТОПП в онлайн-формате состоялось заседание секции "Технология. Качество. Безопасность" . На секции было представлено 16 докладов.
 

Кафедра технологии и организации пищевых производств с прискорбием сообщает, что 6 ноября ушла из жизни кандидат технических наук, доцент Ирина Владимировна Мацейчик.

Уважаемые коллеги, приглашаем вас принять участие в секции "Технологии. Качество. Безопасность" XIV Всероссийской научной конференции молодых ученых "Наука. Технологии. Инновации" (НТИ-2020), которая пройдет с 30 ноября по 4 декабря 2020 года на базе кафедры технологии и организации пищевых производств Новосибирского государственного технического университета НЭТИ.

20-22 мая 2020 г. в онлайн-формате на базе Бийского технологического института (филиала) АлтГТУ им. И.И. Ползунова состоялась XIII Всероссийская научно-практическая конференция студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием "Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности".

3 июня 2020 г. были объявлены 35 победителей конкурса грантов, в число которых вошли студентки 3 курса факультета бизнеса Полина Решетникова и Ангелина Штеер.

Очный (финальный) тур Фонда Потанина в формате деловых игр и решения кейсов прошел в феврале в Красноярске. По его итогам 500 студентов и магистрантов российских вузов стали стипендиатами фонда., 

4 декабря 2019 г. студенты факультета бизнеса НГТУ НЭТИ Зиннер А.А. (1-й год обучения магистратуры) и Сидоренко Ю.О (4-й курс) приняли участие в городском конкурсе профессионального мастерства "Лучший по профессии – повар/кондитер 2019", проводившегося департаментом промышленности, инноваций и предпринимательства мэрии г. Новосибирска совместно с Сибирской Гильдией шеф-поваров и шеф-кондитеров. По результатам конкурса участники заняли призовые места.

2 декабря 2019 г. в рамках XIII Всероссийской научной конференции молодых ученых "Наука. Технологии. Инновации" (НТИ-2019)  на кафедре ТОПП на секции "Технология. Качество. Безопасность" было представлено 27 докладов, в т. ч. 1 доклад - ученицей МБОУ СОШ № 82.
 

16 октября 2019 г. в рамках Всероссийского фестиваля Nauka 0+ в бизнес-инкубаторе "Гараж" Новосибирского государственного технического университета НЭТИ состоялся День открытых дверей кафедры технологии и организации пищевых производств.

С 22 по 24 мая 2019 г. магистранты и студенты факультета бизнеса, обучающиеся на кафедре ТОПП, приняли участие в XII Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием "Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности", прошедшей в Бийском технологическом институте (филиале) Алтайского государственного технического университета им. И.И. Ползунова и посвященной 60-летию филиала.

Премия "Прометей" вручается каждый год студентам НГТУ НЭТИ, внесшим личный вклад в развитие имиджа университета. Екатерина Баранова - магистрант 2-го года обучения, гр. ФБТХМ-71, в этом году получила премию в номинации "Спорт".

17 мая 2019 г. на расширенном заседании Ученого совета НГТУ НЭТИ были объявлены победители конкурса грантов, в число которых вошли студентки факультета бизнеса Кристина Серасутдинова (3 курс, гр. ЭМ-610) и  Дарья Госман (4 курс, гр. ЭМ-511).

9 апреля 2019 г. в рамках "Дней студенческой науки НГТУ-2019" состоялась Научная студенческая стендовая конференция, в которой студентами университета были представлены результаты их научной деятельности за 2018 г. и начало 2019 г.

Новосибирские ученые создали первую в мире пищевую добавку из плодов рябины. Специалисты заметили, что из-за горького привкуса красную ягоду не принято добавлять в пищу, хотя она содержит много питательных веществ. Химики решились на эксперимент и выделили из плодов все полезные элементы, чтобы рябина смогла стать одним из главных источников витамина С для российской пищевой промышленности.

3 декабря 2018 г. в рамках XII Всероссийской научной конференции молодых ученых "Наука. Технологии. Инновации" (НТИ-2018)  на кафедре ТОПП состоялось заседание секции "Технологии. Качество. Безопасность". Особенностью работы секции в этом году было то, что в ней приняли очное участие студенты Новосибирского колледжа питания и сервиса.

В лаборатории спецтехнологии кафедры ТОПП НГТУ 30 октября прошёл кулинарный мастер-класс от представителей Сибирской гильдии шеф-поваров. Знаменитые бренд-повара Сибири познакомили студентов НГТУ с миром кулинарного искусства и поделились идеями и находками из практики.

Исследователи Новосибирского государственного технического университета (НГТУ) совместно с Институтом химии твердого тела и механохимии СО РАН завершили разработку первого в мире порошка из рябины с высоким содержанием биологически активных веществ. Горькую рябину удалось «запаковать» в специальную оболочку, благодаря которой добавка не будет портить вкус продукта, сообщает корреспондент Sibnovosti.ru.

Международная конференция "Фундаментальные основы механохимических технологий"("Fundamental Bases of Mechanochemical Technologies") проходила с 25 по 28 июня 2018 г. в Новосибирском Научном Центре, расположенном в Академгородке г. Новосибирска. Она является регулярно проводимой конференцией, организуемой Институтом химии твердого тела и минерального сырья СО РАН и Новосибирском государственным университетом.

XI Всероссийская научно-практическая конференция студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием "Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности" проходила на базе Бийского технологического института (филиала) Алтайского государственного технического университета им. И.И. Ползунова с 23 по 25 мая 2018 г. По результатам работы секции "Пищевые технологии и аппаратурное оформление процессов" студенты и магистранты факультета бизнеса НГТУ, подготовку которых осуществили преподаватели кафедры ТОПП, заняли первые и вторые места.

18 мая 2018 г. на расширенном заседании Ученого совета НГТУ были объявлены победители конкурса грантов НГТУ, в число которых вошла студентка факультета бизнеса 3 курса, гр. ЭМ-511 Мартынова Елизавета.

С 18 по 20 мая 2018 г. в г. Новосибирске на базе Сибирского университета потребительской кооперации проходил III Студенческий форум Шанхайской организации сотрудничества, в рамках которого состоялся конкурс "Кулинарный фестиваль стран ШОС". В конкурсе приняли участие студенты вузов Новосибирска и Барнаула. От НГТУ в конкурсе приняли участие студенты факультета бизнеса 3 курса Александр Зиннер (гр. ЭМ-511) и Евгения Добрицкая (гр. ЭМ-510), получившие диплом I степени за победу в номинации "Креативность и эстетика".

С 11 по 13 апреля 2018 г. на выставке FoodService Siberia в МВК "Новосибирск Экспоцентр" проходил "Весенний кулинарный кубок" - соревнования среди поваров, кондитеров, пиццайолло и официантов. В конкурсе в различных номинациях приняли участие студенты факультета бизнеса (кафедра ТОПП), обучающиеся по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания", и заняли призовые места. В работе жюри конкурса также приняли участие преподаватели кафедры.

5 апреля 2018 г. магистранты кафедры технологии и организации пищевых производства прошли образовательную стажировку в компании Mars. Это уникальная возможность встретиться с будущими работодателями, представителями различных отделов и оценить качество и объем своих уже имеющихся компетенций, как профессиональных, так и общекультурных.

1 апреля 2018 г. в НГТУ прошел "День открытых дверей", в котором приняли участие преподаватели и студенты кафедры ТОПП.

29 марта 2018 г. в конференц- зале ФГО – ФБ состоялось собрание студентов направлений 19.03.04, 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания (бакалавриат и магистратура) и руководства проекта Fresco Catering компании ООО  "ФудЭКСПО" Сергеем Третьяковым и Евгенией Мещаниновой.

22 марта 2018 г. в рамках научной студенческой конференции "Дни студенческой науки НГТУ-2018" на кафедре ТОПП прошла работа секции "Актуальные проблемы развития в общественном питании". Впервые в конференции приняли активное участие учащиеся школ и среднеспециальных учебных заведений г. Новосибирска и Новосибирской области.

14 марта 2018 г. для студентов 3 курса кафедры ТОПП состоялся мастер-класс от компании Robot Coupe, в процессе которого студентам были представлены возможности современного оборудования для предприятий индустрии питания, производимого компанией.

Заседание группы состоялось 5 марта 2018 г. в Правительстве Новосибирской области и в МКОУ С(К)НШ № 60 "Сибирский лучик".

25 января 2018 г. состоялась методическая конференция в форме круглого стола преподавателей кафедры ТОПП с учителями школ и среднеспециальных  учебных заведений г. Новосибирска и Новосибирской области