Новости
Учебная ознакомительная практика студентов первого курса кафедры ТОПП
В рамках учебной ознакомительной практики студенты первого курса кафедры технологии и организации пищевых производств посетили супермаркет русской кухни «Добрянка», расположенный в Академгородке Новосибирска.
Экскурсию для будущих специалистов провела директор магазина Людмила Анатольевна Пажитова.
Магазин «Добрянка» известен своей миссией по возрождению и сохранению традиций русской кухни. Людмила Анатольевна подробно рассказала студентам об истории предприятия, его концепции и уникальных подходах к производству продуктов. Гости узнали о впечатляющем масштабе работы, ассортименте магазина, который насчитывает более 10 000 позиций, из которых значительная часть - продукция собственного производства.
Ярким впечатлением для первокурсников стало знакомство с уникальной русской печью, расположенной в магазине. Людмила Анатольевна отметила, что в «Добрянке» используется преимущественно местное сырье - из Новосибирской области и соседних регионов. Студенты смогли наглядно убедиться, что предприятие сочетает современные стандарты торговли с сохранением многовековых кулинарных традиций.
Экскурсия вызвала живой интерес у первокурсников: ребята задавали вопросы о технологических процессах, рецептурах и организации производства. Подобные мероприятия позволяют студентам на практике познакомиться с работой ведущих предприятий пищевой отрасли региона, увидеть применение профессиональных знаний в реальном производстве и сформировать представление о будущей специальности.
Фотограф: Предоставлено кафедрой ТОПП