Новости
Магистранты первого курса кафедры ТОПП на выездном занятии на производстве БАД
В рамках дисциплины «Высокотехнологичные производства продуктов питания» магистранты первого курса кафедры ТОПП побывали на производстве БАД.
В рамках дисциплины «Высокотехнологичные производства продуктов питания» состоялась экскурсия магистрантов первого курса группы ФБТХМ-51 кафедры «Технологии и организации пищевых производств» на предприятия, занимающиеся производством биологически активных добавок (БАД) в наукограде «Кольцово» Новосибирской области. Выездное занятие стало значимым событием в профессиональной подготовке студентов и позволило им познакомиться с современными направлениями биотехнологического производства, где соединяются научные исследования, инженерные разработки и принципы здорового питания.
На территории Кольцово расположено несколько предприятий, специализирующихся на выпуске БАДов и пробиотических продуктов. Эти организации разрабатывают и производят добавки, направленные на укрепление иммунитета, нормализацию микрофлоры кишечника и общее оздоровление организма. Во время экскурсии магистрантам рассказали о технологических особенностях производства пробиотических БАДов, начиная с этапа культивации бактерий и заканчивая упаковкой готовой продукции. Особое внимание было уделено вопросам стерильности, микробиологического контроля и точности технологических параметров, что особенно важно при работе с живыми культурами.
Не менее интересным стало посещение пептидной лаборатории и лаборатории контроля качества БАД торгово-производственной компании, где магистранты увидели, как современные инженерные решения и автоматизированные линии позволяют выпускать широкий ассортимент БАДов, соответствующих международным стандартам качества. Студенты отметили, что такие предприятия требуют высокой квалификации специалистов, глубоких знаний в области биотехнологии.
Посещение производств БАДов дало студентам возможность увидеть реальные примеры внедрения инновационных технологий в сферу здорового питания. Они убедились, что за созданием каждой капсулы или порошка стоит сложный инженерный процесс, включающий контроль качества, исследование свойств микроорганизмов и применение современных методов биотехнологии. Подобные поездки способствуют не только углублению профессиональных знаний, но и формированию инженерного мышления. Экскурсия в Кольцово показала, насколько велика роль технологов и инженеров в обеспечении качества и безопасности продукции, которая напрямую влияет на здоровье человека.
Фотограф: предоставлено кафедрой ТОПП